Categoria: dolci

Nome del prodotto: murzitti
- Variante dialettale:

Territorio interessato alla produzione:
Comune di Borgorose

Caratteristiche del prodotto:
- Forma: rotonda
- Colore: dorato scuro
- Stagionatura
- Sapore: dolce con aroma di noci e miele
- Altro

Metodiche di lavorazione, conservazione e stagionatura:
si prepara una sfoglia con farina, uova, zucchero ed olio extravergine di oliva; si prepara un impasto di noci macinate, uvetta, vermuth, zucchero e miele e si dispone uniformemente sulla sfoglia, si arrotola e si taglia a strisce che si pongono a cuocere in forno a legna.

Materiali, attrezzature specifiche utilizzate per la preparazione e il condizionamento:
tipica tavola di legno (spianatoia), matterello, terrine di ceramica ed utensili da cucina.

Descrizione dei locali di lavorazione, conservazione e stagionatura:
vengono preparati nella cucina di casa.

Elementi che comprovino che le metodiche siano state praticate in maniera omogenea e secondo regole tradizionali per un periodo di tempo non inferiore a 25 anni:
dolce di Natale, la ricetta è tramandata oralmente.