UN
PIATTO CARATTERISTICO DELL'INTERA SABINA È IL"POLLO ALLA
SABINA" ROSOLATO IN OLIO D'OLIVA E AGLIO, INNAFFIATO CON
VINO BIANCO, VIENE COTTO IN SALSA PICCANTE A BASE DI PEPERONCINO,
CAPPERI, ACCIUGHE E OLIVE.
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